BOLO CREMOSO DE FUBÁ
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Ingredientes
2 xícaras (chá) de leite
1 lata de leite condensado
3 ovos
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de fubá pré-cozido
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga (30 g)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de queijo minas meia-cura ralado
1 pitada de sal
Modo de preparo
No liquidificador, coloque o leite, o leite condensado, os ovos, o açúcar, o fubá, a farinha de trigo, a manteiga, o queijo minas meia-cura ralado e a pitada de sal. Bata bem até obter uma mistura homogênea. Acrescente o fermento em pó e bata rapidamente, apenas para incorporar. Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar no Forno Fischer, preaquecido a 180°C, por aproximadamente 50 minutos, ou até dourar e firmar levemente no centro. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.