BOLINHO DE BACALHAU

Rendimento: 20 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

300g de bacalhau dessalgado

500g de batatas, descascadas e cortadas ao meio

1 cebola picada

3 galhos de salsa picados

½ colher (café) de pimenta branca

2 ovos

Sal a gosto

Óleo para fritura

Modo de preparo

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e adicione o bacalhau e as batatas. Cubra com água e leve ao fogo. Cozinhe até que as batatas estejam macias. Escorra a água. Desfie o bacalhau e amasse as batatas ainda quentes. Em uma tigela, misture o bacalhau desfiado, as batatas amassadas, a cebola, a salsa, os ovos e a pimenta branca. Tempere com sal, se necessário, e misture bem até obter uma massa homogênea. Aqueça o óleo em uma frigideira funda. Modele os bolinhos com a ajuda de duas colheres (sopa) e frite em óleo bem quente até dourar. Retire e escorra sobre papel absorvente. Sirva em seguida.