ARROZ DE LEGUMES E ATUM

Tempo de preparo: 60 minutos

Rendimento: 10 porções

Ingredientes

Arroz

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

3 xícaras (chá) de arroz

6 xícaras (chá) de água fervente

1 colher (sopa) de sal

2 colheres (sopa) de manteiga

1 maço de espinafre cozido e picado

1 lata de seleta de legumes com milho verde (escorrida)

1 lata de atum (escorrido)

1 ovo cozido picado grosseiramente

Modo de preparo

Coloque uma panela no Cooktop Fischer, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente o arroz, refogando bem. Adicione a água fervente e o sal.

Cozinhe com a panela semitampada até a água secar. Desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos. Reserve. Na mesma panela, aqueça a manteiga. Adicione o espinafre e a seleta de legumes, mexendo até aquecer bem. Desligue o fogo e incorpore o atum e o ovo cozido. Misture delicadamente. Em uma travessa refratária redonda, monte camadas alternadas de arroz e do refogado. Pressione levemente para compactar. Desenforme, se desejar, ou sirva diretamente na travessa.