ARROZ COM CASTANHAS E AMÊNDOAS

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz

2 colheres (sopa) de manteiga

Sal a gosto

3 ½ xícaras (chá) de água

80g de castanha de caju picada

80g de amêndoas torradas

80g de uvas-passas brancas

Modo de preparo

Em um refratário alto e próprio para micro-ondas, coloque o arroz, 1 colher (sopa) de manteiga, o sal e a água. Misture bem. Cubra o refratário, deixando uma pequena fresta para o vapor sair, e leve ao Micro-ondas Fischer na função Auto Menu Arroz ou por 15 a 17 minutos na potência 100 (alta), mexendo duas vezes durante o cozimento. Em outro refratário pequeno, coloque as castanhas, amêndoas, uvas-passas e a manteiga restante. Leve ao micro-ondas por 2 minutos. Misture esse refogado ao arroz cozido, incorporando bem. Transfira o arroz para uma forma levemente umedecida, pressione levemente e desenforme em seguida. Decore a gosto antes de servir.