YAKISSOBA SALADA CROCANTE

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes

1 pacote de macarrão instantâneo tipo yakissoba

2 colheres (sopa) de óleo de gergelim

½ xícara (chá) de azeite

½ xícara (chá) de vinagre de arroz

½ xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de pimenta-do-reino

2 colheres (chá) de sal

1 repolho pequeno fatiado fino

1 xícara (chá) de cebolinha fatiada

¾ xícara (chá) de salsinha picada

1 xícara (chá) de amendoim torrado sem casca

Modo de preparo

Em um recipiente, misture 1 colher (sopa) de óleo de gergelim, parte do azeite, o vinagre de arroz, o açúcar, a pimenta-do-reino e o sal até formar um molho homogêneo. Reserve. Ainda com o pacote fechado, quebre o macarrão em pedaços pequenos. Coloque uma frigideira no Cooktop Fischer e aqueça o restante do azeite e do óleo de gergelim, adicione o macarrão triturado. Toste o macarrão, mexendo sempre, até ficar bem dourado e crocante. Reserve e deixe esfriar. Em uma tigela grande, misture o repolho, a cebolinha, a salsinha e o amendoim. Acrescente o molho e misture bem para envolver todos os ingredientes. Finalize com o macarrão tostado, misture delicadamente e sirva imediatamente para manter a crocância.