Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 15 minutos
Ingredientes
1 pepino pequeno
400g de iogurte natural
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (café) de vinagre
1 colher (café) de anis desidratado (opcional)
Sal a gosto
Modo de preparo
Rale o pepino finamente e, em seguida, esprema bem para retirar o excesso de água. Esse passo é essencial para evitar que o molho fique aguado. Em um recipiente, misture o iogurte com o pepino ralado. Acrescente o alho picado, o azeite, o vinagre, o anis (se estiver utilizando) e o sal. Misture bem até ficar homogêneo. Leve à geladeira por alguns minutos antes de servir, para intensificar os sabores. Sirva com torradas, pão tipo italiano ou como acompanhamento de carnes e saladas.