TRUFAS DE CAFÉ
Rendimento: 20 pequenas
Tempo de preparo: 40 minutos
Ingredientes
200g de chocolate ao leite (cobertura), picado
60g de chocolate meio amargo, picado
4 colheres (sopa) de creme de leite
1 colher (café) de café solúvel, dissolvido em 2 colheres (café) de água
150g de chocolate em pó
Modo de preparo
Coloque uma panela no Cooktop Fischer e derreta o chocolate ao leite e o chocolate meio amargo, mexendo até obter uma mistura lisa. Acrescente o creme de leite e misture delicadamente até incorporar. Adicione o café solúvel dissolvido e mexa até obter uma ganache homogênea. Leve à geladeira por cerca de 1 hora, ou até atingir consistência firme para modelar. Modele as trufas no formato desejado. Passe no chocolate em pó, envolvendo bem. Coloque em forminhas de papel e, se desejar, embale em caixas ou saquinhos de celofane, finalizando com um laço decorativo.
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