TRUFAS DE AVELÃ

Rendimento: 40 unidades

Tempo de preparo: 50 minutos

Ingredientes

Massa

250g de chocolate ao leite (cobertura), picado

2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

2 gemas

1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal

1 colher (sobremesa) de leite em pó

1 colher (sobremesa) de rum

60g de avelãs levemente torradas e trituradas

Ingredientes

Cobertura

500g de chocolate ao leite (cobertura), picado

200g de avelãs trituradas ou chocolate em pó para finalizar

Modo de preparo

Massa

Derreta o chocolate no Micro-ondas Fischer de 30 em 30 segundos, mexendo até ficar liso. Adicione o açúcar de confeiteiro, as gemas, a manteiga, o leite em pó e o rum, misturando bem até obter um creme homogêneo. Incorpore as avelãs trituradas. Leve à geladeira por cerca de 4 horas, ou até a massa ficar firme o suficiente para modelar. Com o auxílio de uma colher (chá), porcione a massa e modele bolinhas com as mãos levemente untadas. Reserve as trufas já modeladas.

Modo de preparo

Cobertura

Derreta o chocolate da cobertura. Banhe as trufas no chocolate derretido, escorra o excesso e coloque sobre papel manteiga para secar. Antes de secar completamente, finalize com avelãs trituradas ou polvilhe chocolate em pó. Após secas, acomode as trufas em forminhas de papel.