TRUFA DE PIMENTA

Rendimento: 25 unidades

Tempo de preparo: 60 minutos (+ 8 horas de geladeira)

Ingredientes

400g de chocolate branco

½ lata de creme de leite

1 colher (sopa) de geleia de pimenta vermelha

1 colher (chá) de mel

1 colher (chá) de conhaque

400g de chocolate fracionado para cobertura

Modo de preparo

Coloque uma panela em banho-maria no Cooktop Fischer e derreta o chocolate branco, mexendo até ficar completamente liso. Retire do fogo e acrescente o creme de leite, a geleia de pimenta, o mel e o conhaque. Misture bem até obter um creme homogêneo. Cubra com plástico filme em contato com o creme e leve à geladeira por aproximadamente 8 horas, ou até firmar o suficiente para modelar. Com as mãos levemente untadas, modele pequenas bolinhas e reserve. Derreta o chocolate fracionado no Micro-ondas Fischer, em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa até ficar completamente derretido. Banhe as bolinhas no chocolate, retire o excesso e disponha sobre uma superfície lisa forrada com papel manteiga. Deixe secar até que a cobertura esteja firme.