TROUXINHA DE COCO

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

Massa

220g de farinha de trigo

½ xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de óleo

1 gema

1 pitada de sal

1 clara (para pincelar)

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Ingredientes

Pasta de Manteiga

1 xícara (chá) de farinha de trigo (110 g)

100g de manteiga

Ingredientes

Recheio de Coco

1 e ½ xícara (chá) de açúcar

1 pacote de coco ralado

½ xícara (chá) de água

½ xícara (chá) de leite

2 gemas

1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo

Massa

Em uma tigela, coloque a farinha de trigo. À parte, misture o leite, o óleo, a gema e o sal. Adicione essa mistura aos poucos à farinha, sovando até obter uma massa lisa e homogênea. Abra a massa com um rolo até ficar bem fina. Espalhe a pasta de manteiga sobre toda a superfície. Enrole como rocambole e, em seguida, enrole novamente formando um “caracol”. Cubra com plástico ou pano e deixe descansar por 4 horas (ou de um dia para o outro, na geladeira). Sem desfazer o formato, corte a massa ao meio. Abra cada parte em formato retangular, mantendo a massa bem fina. Corte em quadrados de aproximadamente 7,5 cm. Coloque uma pequena porção do recheio no centro. Pincele clara nas bordas e feche formando trouxinhas. Disponha em assadeira e leve para assar no Forno Fischer preaquecido a 180 °C até dourar. Deixe esfriar e finalize com açúcar de confeiteiro.

Modo de preparo

Pasta de Manteiga

Coloque uma panela em banho-maria no Cooktop Fischer e misture a manteiga e a farinha até obter uma pasta homogênea. Utilize ainda morna para facilitar a aplicação na massa.

Modo de preparo

Recheio de Coco

Em uma panela, coloque todos os ingredientes. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e começar a soltar do fundo da panela. Deixe esfriar antes de utilizar.