TORTILLAS MEXICANAS

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

Ingredientes

Massa

½ xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de farinha de milho amarela

1 colher (sopa) de margarina

Sal a gosto

Água (o quanto baste)

Ingredientes

Recheio

250g de carne moída magra

1 cebola picada

1 dente de alho picado

1 colher (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de molho inglês

2 tomates picados (sem pele e sem sementes)

1 colher (sopa) de pimentão vermelho picado

1 colher (sopa) de azeitonas pretas picadas

Sal e pimenta a gosto

Orégano a gosto

Modo de preparo

Massa

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a farinha de milho, a margarina e o sal. Acrescente água aos poucos, sovando até obter uma massa firme e homogênea. Divida a massa em pequenas porções e modele bolinhas. Abra cada porção entre plásticos ou com rolo, formando discos finos. Aqueça uma frigideira antiaderente. Coloque um disco de massa e deixe dourar levemente de um lado. Vire a massa, adicione uma porção do recheio em metade do disco. Dobre a massa ao meio, formando uma meia-lua. Pressione levemente e deixe dourar dos dois lados. Sirva imediatamente.

Modo de preparo

Recheio

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e doure a carne moída até começar a secar. Acrescente o alho e a cebola e refogue até ficarem macios. Polvilhe a farinha de trigo e misture bem. Adicione o molho inglês e o orégano, mexendo por cerca de 1 minuto. Acrescente os tomates, o pimentão e as azeitonas. Tempere com sal e pimenta. Adicione um pouco de água, se necessário, e cozinhe até o recheio ficar encorpado. Reserve.