TORTA SALGADA DE MILHO

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

2 cebolas grandes, picadas

1 colher (sopa) de margarina

1 xícara (chá) de água

4 espigas de milho verde debulhadas ou 2 latas de milho escorrido

1 xícara (chá) de leite

3 ovos (claras e gemas separadas)

1 xícara (chá) de queijo fresco, em cubos grandes

6 colheres (sopa) de fubá

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Sal a gosto

Modo de preparo

Coloque uma frigideira no Cooktop Fischer, adicione a margarina e refogue a cebola por alguns minutos, até começar a dourar levemente. Adicione a água e deixe ferver até a cebola ficar bem macia. Retire do fogo e deixe esfriar. No liquidificador, bata o milho com o leite até obter um creme. Acrescente a cebola com o caldo do cozimento, as gemas e o queijo. Bata novamente até ficar homogêneo. Transfira a mistura para uma tigela e incorpore o fubá e o fermento, misturando bem. Ajuste o sal. Bata as claras em neve firme (sem deixar ressecar) e incorpore delicadamente à massa, fazendo movimentos suaves para manter a leveza. Despeje em uma assadeira de aproximadamente 23 x 25 cm, untada. Leve para assar no Forno Fischer preaquecido a 200°C por cerca de 35 minutos, ou até dourar e, ao inserir um palito, ele sair limpo.