Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos (+ tempo de geladeira)
Ingredientes
Creme
1 e ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
500ml de creme de leite fresco
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 lata de creme de leite
1 lata de doce de leite
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
½ xícara (chá) de água (para hidratar a gelatina)
1 xícara (chá) de nozes picadas
1 pacote de biscoito maisena, quebrado
Óleo de milho (para untar)
Ingredientes
Cobertura
100g de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo
Creme
Na batedeira, em velocidade mínima, bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro e a baunilha até obter picos moles. Em uma tigela, misture o creme de leite com o doce de leite até formar um creme homogêneo. Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem. Ainda quente, incorpore a gelatina à mistura de doce de leite e mexa bem. Junte essa mistura ao chantili, mexendo delicadamente com movimentos de baixo para cima até ficar homogêneo. Acrescente as nozes picadas e misture suavemente. Unte levemente uma forma com óleo de milho. Monte o doce intercalando camadas de creme e biscoito maisena, finalizando com o creme. Leve à geladeira até firmar bem.
Modo de preparo
Cobertura
Derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite no Micro-ondas Fischer, mexendo a cada 30 segundos até obter um creme liso e brilhante. Deixe esfriar antes de utilizar. Espalhe a cobertura sobre o doce já firme. Leve novamente à geladeira por alguns minutos para a cobertura firmar levemente. Desenforme com cuidado e sirva bem gelado.