TORTA GELADA DIAMANTE NEGRO

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 90 minutos

Ingredientes

1 pacote de biscoito maisena

2 tabletes de chocolate meio amargo (200 g cada)

200g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)

3 gemas

4 colheres (sopa) de açúcar

2 latas de creme de leite sem soro (reserve o soro)

1 colher (sobremesa) de manteiga

1 dose de conhaque

Ingredientes

Calda

1 tablete de chocolate meio amargo (200 g)

1 colher (sobremesa) de manteiga

½ xícara de creme de leite (reservado)

Modo de preparo

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar e as gemas até obter um creme claro, fofo e homogêneo. Pique uma das barras de chocolate em cubinhos e reserve. Separe ½ xícara do creme de leite e reserve. Misture o restante ao creme batido. Leve o creme à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar levemente. Misture o soro do creme de leite reservado com o conhaque. Umedeça rapidamente os biscoitos nessa mistura. Em uma fôrma de aro removível, forre as laterais com biscoitos cortados ao meio. Faça camadas no fundo, alternando biscoito, creme e chocolate picado. Repita as camadas, finalizando com o creme (aproximadamente 3 camadas). Leve à geladeira por, no mínimo, 12 horas — idealmente 24 horas para melhor textura.

Modo de preparo

Derreta o chocolate no Micro-ondas Fischer, de 30 em 30 segundos, mexendo bem entre cada tempo. Misture a manteiga e o creme de leite até obter uma calda lisa e brilhante. Despeje sobre a torta bem gelada no momento de servir.

Dica

Decore com raspas de chocolate, palitos tipo “sticks” ou frutas como cereja e morango para um acabamento mais sofisticado.