TORTA FOLHADA DE FRUTAS

Rendimento: 25 porções

Tempo de preparo: 80 minutos

Ingredientes

Recheio (creme de baunilha)

700ml de leite

1 lata de leite condensado

4 colheres (sopa) de amido de milho

4 gemas

Gotas de essência de baunilha a gosto

Açúcar a gosto (se necessário)

Ingredientes

Massa

1 pacote de massa folhada laminada (300 g)

1 ovo inteiro batido (para pincelar)

Ingredientes

Cobertura

Frutas a gosto (morango, framboesa, amora, pêssego, abacaxi, kiwi, etc.)

Modo de preparo

Recheio

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e misture o leite, o leite condensado, o amido de milho e as gemas. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso. Adicione a baunilha, misture bem e ajuste o açúcar, se necessário. Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Reserve.

Modo de preparo

Base da torta

Descongele a massa folhada conforme as instruções da embalagem. Corte um retângulo de aproximadamente 25 x 20 cm e acomode em uma assadeira. Com o restante da massa, corte 8 tiras de cerca de 2,5 x 25 cm. Umedeça levemente as tiras com água e disponha ao redor da base, formando duas camadas de borda. Fure o fundo da massa com um garfo e pincele as laterais com o ovo batido. Leve à geladeira por 15 minutos. Leve para assar no Forno Fischer preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar. Deixe esfriar completamente. Coloque a base da torta no recipiente em que será servida. Se necessário, pressione levemente o centro da massa para nivelar. Recheie com o creme de baunilha já frio. Decore a superfície com as frutas de sua preferência.

Dica

Para um acabamento mais brilhante e profissional, finalize com geleia de damasco levemente aquecida sobre as frutas.