TORTA FLORESTA NEGRA

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

Massa

100g de margarina em ponto de pomada

4 ovos (gemas e claras separadas)

1 lata de leite condensado

1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Ingredientes

Recheio e cobertura

6 colheres (sopa) de licor de marasquino

500g de chantilly

1 xícara (chá) de cerejas picadas

300g de chocolate em raspas

½ xícara (chá) de chocolate granulado

Cerejas inteiras para decorar

Modo de preparo

Massa

Bata a margarina até ficar cremosa. Acrescente as gemas, uma a uma, e continue batendo. Adicione o leite condensado em fio, batendo até obter um creme leve. Peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento, incorporando à massa. Bata as claras em neve e misture delicadamente à massa. Despeje em uma forma redonda média, untada e forrada com papel manteiga. Leve para assar no Forno Fischer preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até passar no teste do palito. Deixe amornar e desenforme. Corte o bolo ao meio, formando duas camadas. Umedeça as duas partes com o licor de marasquino. Recheie com parte do chantilly e as cerejas picadas. Cubra com o restante do chantilly. Decore as laterais com chocolate granulado. Finalize com raspas de chocolate e cerejas inteiras por cima. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.