TORTA ESPELHADA DE MARACUJÁ

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

Massa

6 ovos (claras e gemas separadas)

2 xícaras (chá) de açúcar

1 copo de água fervente

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes

Recheio

1 lata de leite condensado

1 lata (mesma medida) de suco de maracujá

1 lata de creme de leite (com soro)

½ colher (sopa) de gelatina sem sabor

¼ xícara (chá) de água

Ingredientes

Cobertura

1 xícara (chá) de suco de maracujá

1 xícara (chá) de água

3 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de amido de milho (maizena)

Sementes de 2 maracujás

Chantilly batido com açúcar a gosto

Modo de preparo

Massa

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro. Adicione a água fervente aos poucos, batendo sempre. Incorpore delicadamente a farinha de trigo peneirada e o fermento. Por último, misture as claras batidas em neve, com movimentos suaves. Despeje a massa em uma forma redonda untada e enfarinhada. Leve ao Forno Fischer preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos. Retire, deixe esfriar completamente e desenforme.

Modo de preparo

Recheio

Hidrate a gelatina com a água e leve ao Micro-ondas Fischer por alguns segundos para dissolver. No liquidificador, bata o leite condensado, o suco de maracujá, o creme de leite e a gelatina dissolvida. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos, até começar a ganhar consistência. Com a massa fria, corte discos ou nivele o bolo conforme o formato desejado. Distribua o recheio sobre a base, preenchendo bem.

Leve à geladeira até firmar (cerca de 1 hora).

Modo de preparo

Cobertura

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e misture o suco de maracujá, a água, o açúcar e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo e acrescente as sementes de maracujá. Deixe amornar antes de aplicar. Espalhe a cobertura sobre a torta já firme. Decore as laterais com chantilly.

Leve à geladeira por pelo menos mais 1 hora antes de servir.