TORTA DELICIOSA DE CUPUAÇU

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 60 minutos (+ tempo de geladeira)

Ingredientes

Massa

300g de biscoito maisena

3 colheres (sopa) de manteiga

Ingredientes

Creme de cupuaçu

1 e ½ xícara (chá) de açúcar

1 lata de creme de leite

300g de polpa de cupuaçu

1 lata de leite condensado

2 colheres (chá) de gelatina em pó sem sabor (8 g)

2 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)

Ingredientes

Chantilly

2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

250ml de creme de leite fresco gelado

Modo de preparo

Massa

Triture o biscoito maisena até obter uma farofa fina. Misture com a manteiga até formar uma massa úmida e homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma forma, pressionando bem. Leve ao Forno Fischer preaquecido a 180°C por alguns minutos, apenas até dourar levemente. Retire do forno e deixe esfriar. Reserve.

Modo de preparo

Creme de cupuaçu

No liquidificador, bata o açúcar, o creme de leite, a polpa de cupuaçu e o leite condensado até obter um creme liso. Hidrate a gelatina com a água e leve Micro-ondas Fischer até dissolver completamente. Adicione a gelatina ao creme e bata novamente para incorporar bem.

Modo de preparo

Chantilly

Na batedeira, bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro em velocidade baixa. Quando começar a ganhar consistência, aumente levemente a velocidade até obter um chantilly firme e homogêneo. Com a massa já fria, despeje o creme de cupuaçu sobre a base. Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas, ou até firmar bem. Cubra com o chantili, desenforme e sirva bem gelado.