TORTA DE PALMITO

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 e ½ xícara (chá) de manteiga

1 colher (chá) de sal

2 gemas

¼ xícara (chá) de água

Ingredientes

Recheio

4 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola grande picada

½ xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes

3 talos de palmito picados

½ lata de ervilha

1 colher (chá) de sal

1 colher (café) de pimenta-do-reino

1 colher (sobremesa) de amido de milho

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de salsa picada

2 colheres (sopa) de azeitonas pretas sem caroço

Modo de preparo

Massa

Em uma batedeira, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.

Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos para descansar.

Abra a massa com um rolo, deixando-a com espessura inferior a 1 cm. Forre o fundo e as laterais de uma forma média. Leve ao Forno Fischer preaquecido a 200°C por aproximadamente 15 minutos para pré-assar. Retire do forno, desenforme e reserve.

Modo de preparo

Recheio

Coloque uma panela no Cooktop Fischer, derreta a manteiga e refogue a cebola até dourar levemente. Adicione o tomate e refogue por mais alguns minutos. Acrescente o palmito, a ervilha, o sal e a pimenta-do-reino, misturando bem. Deixe refogar por cerca de 5 minutos. Dissolva o amido de milho no leite e adicione à panela, mexendo sempre até engrossar e começar a ferver. Finalize com a salsa e as azeitonas, misturando bem. Distribua o recheio ainda quente sobre a massa pré-assada. Sirva em seguida.