Rendimento: 10 a 12 porções
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos
Ingredientes
Massa
5 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) rasas de açúcar
4 ovos
3 gotas de aroma de amêndoas
3 gotas de aroma de baunilha
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de nozes moídas
Ingredientes
Glacê
250g de açúcar de confeiteiro
2 colheres (chá) de rum
3 colheres (sopa) de água bem quente
1 colher (chá) de chocolate em pó
Modo de preparo
Massa
Coloque a manteiga e o açúcar na batedeira e bata até obter um creme claro e fofo. Acrescente os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Junte os aromas de amêndoas e baunilha. Adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento e misture delicadamente. Por último, incorpore as nozes moídas. Despeje a massa em uma forma de torta desmontável nº 24 ou 26, previamente untada e forrada com papel-manteiga. Leve ao Forno Fischer preaquecido a 160°C e asse por aproximadamente 1 hora, ou até que a massa esteja completamente assada. Deixe esfriar, desenforme e coloque no prato de servir.
Modo de preparo
Glacê
Peneire o açúcar de confeiteiro em uma tigela. Acrescente o rum e a água bem quente aos poucos, misturando até obter um glacê liso e pastoso. Reserve 1 colher (sopa) desse glacê branco e misture com o chocolate em pó. Acrescente algumas gotas de água, se necessário, até obter um glacê de chocolate com consistência semelhante ao branco. Coloque o glacê de chocolate em um pequeno saco de confeitar ou saquinho plástico com a ponta cortada. Cubra toda a superfície da torta com o glacê branco. Faça desenhos ou detalhes com o glacê de chocolate, conforme desejar. Deixe secar antes de servir.