TORTA DE MORANGOS TRADICIONAL
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 90 minutos
Ingredientes
Massa
Torta Doce
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente
2 gemas
1 colher (café) de raspas da casca de laranja
Ingredientes
Creme
1 colher (sopa) de maisena
4 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
2 gemas
250ml de leite
Ingredientes
Cobertura
1 kg de morangos limpos
2 colheres (chá) de maisena
2 copos médios de água
1 pacote de gelatina sabor morango
250ml de creme de leite fresco
1 colher (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de amendoim processado
Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes da massa na tigela da batedeira, seguindo a ordem indicada. Utilize o batedor para massas médias e bata na velocidade 3 por aproximadamente 2 minutos, até formar uma massa homogênea. Leve a massa à geladeira por 10 minutos. Abra a massa bem fina e forre o fundo e as laterais de uma forma média. Fure toda a superfície com um garfo. Asse no Forno Fischer preaquecido a 160°C por cerca de 8 minutos, ou até ficar levemente corada. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
Modo de preparo
Creme
Coloque uma panela no Cooktop Fischer e misture a maisena, o açúcar e o sal. Acrescente as gemas e dissolva tudo com o leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até levantar fervura e engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
Modo de preparo
Cobertura
Dissolva a maisena na água em uma panela. Leve ao fogo até ferver e formar um creme ralo. Desligue o fogo, acrescente a gelatina e mexa até dissolver completamente. Reserve e deixe esfriar levemente. Bata o creme de leite com o açúcar na batedeira até obter ponto de chantilly. Reserve. Espalhe o creme frio sobre a massa da torta já assada e fria. Disponha os morangos inteiros ou cortados sobre o creme. Cubra com a gelatina já fria. Decore as bordas da torta com o chantilly, utilizando um bico ou funil de confeitar. Polvilhe o amendoim processado por cima. Leve à geladeira até o momento de servir.