TORTA DE MILHO

Rendimento: 35 porções

Tempo de preparo: 120 minutos

Ingredientes

2 cebolas grandes processadas

1 colher (sopa) de margarina

1 xícara (chá) de água

4 espigas de milho verde (ou 2 latas de milho em conserva escorridas)

1 xícara (chá) de leite

3 ovos (claras e gemas separadas)

1 xícara (chá) de queijo fresco ralado grosso

6 colheres (sopa) de fubá

1 colher (sopa) de fermento em pó

Sal a gosto

Modo de preparo

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e refogue a cebola na margarina por alguns minutos, até começar a dourar. Adicione a água e deixe ferver até a cebola ficar bem macia. Retire do fogo e deixe esfriar. No liquidificador, bata os grãos de milho com o leite até obter um creme. Acrescente a cebola com o caldo do cozimento, as gemas e o queijo. Bata novamente até ficar homogêneo. Transfira a mistura para uma tigela, adicione o fubá e o fermento e misture bem. Bata as claras em neve firme (sem deixar secar demais) e incorpore delicadamente à massa. Despeje em uma assadeira (23 x 25 cm) untada. Leve para assarno Forno Fischer preaquecido a 180°C por cerca de 50 minutos, ou até que esteja dourada e firme.

Faça o teste do palito: ao sair limpo, a torta estará pronta.

Dicas

Sirva no lanche ou como acompanhamento de carnes.