Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos (+ tempo de resfriamento)
Ingredientes
Massa
1 ovo
5 colheres (sopa) de açúcar
½ xícara (chá) de manteiga
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento químico em pó
Ingredientes
Recheio (creme)
1 ovo
3 colheres (sopa) de amido de milho
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de manteiga
1 colher (chá) de essência de baunilha
Ingredientes
Cobertura
600g de frutas vermelhas (frescas ou congeladas)
Ingredientes
Gel de brilho
1 xícara (chá) de água
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de amido de milho
Modo de preparo
Massa
Em uma tigela, misture o ovo, o açúcar e a manteiga até formar um creme homogêneo. Adicione o sal, a farinha de trigo e o fermento, misturando até obter uma massa lisa. Envolva em plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta. Leve para assar no Forno Fischer preaquecido a 180°C até dourar levemente. Retire e deixe esfriar completamente.
Modo de preparo
Recheio (creme)
Bata levemente o ovo até espumar. Acrescente o amido de milho e misture bem.
Coloque uma panela no Cooktop Fischer e aqueça o leite com o açúcar até começar a ferver. Despeje aos poucos sobre a mistura de ovo, mexendo sempre para não coagular. Retorne ao fogo e cozinhe, mexendo continuamente, até engrossar. Retire do fogo e adicione a manteiga e a baunilha. Deixe esfriar completamente antes de utilizar.
Modo de preparo
Gel de brilho
Em uma panela, misture todos os ingredientes. Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar e ficar translúcido. Deixe esfriar antes de aplicar. Com a massa já fria, espalhe o creme de maneira uniforme. Distribua as frutas vermelhas sobre o creme.
Finalize com o gel de brilho, cobrindo delicadamente as frutas. Leve à geladeira até o momento de servir.