TORTA DE FRANGO DE LIQUIDIFICADOR

Rendimento: 14 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

Massa

4 ovos

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de óleo ou azeite

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (café) de sal

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Margarina e farinha de trigo para untar

Ingredientes

Recheio

1 peito de frango

1 cubo de caldo de legumes

1,5 litro de água

1 fio de azeite

1 cebola ralada

2 dentes de alho picados

1 xícara (chá) de molho de tomate

½ xícara (chá) de ervilhas (frescas ou congeladas)

½ xícara (chá) de azeitonas sem caroço

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Massa

No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o queijo parmesão até obter uma mistura homogênea. Acrescente a farinha de trigo e o sal, batendo novamente até incorporar. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente. Reserve.

Modo de preparo

Recheio

Coloque uma panela de pressão no Cooktop Fischer, cozinhe o peito de frango com a água e o caldo de legumes por cerca de 30 a 40 minutos após pegar pressão. Retire o frango, desfie e reserve o caldo. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados. Acrescente o frango desfiado e misture bem. Adicione o molho de tomate, as ervilhas e as azeitonas. Tempere com sal e pimenta a gosto. Se necessário, acrescente um pouco do caldo reservado para manter o recheio úmido. Finalize com o queijo parmesão e misture bem. Unte e enfarinhe uma assadeira. Despeje metade da massa, espalhando uniformemente. Distribua o recheio sobre a massa. Cubra com o restante da massa. Polvilhe queijo parmesão por cima. Leve ao Forno Fischer preaquecido a 200°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar bem.