TORTA DE DOCE DE LEITE COM NOZES E TOQUE DE GENGIBRE
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
Ingredientes
Massa
200g de bolacha de leite ou maisena
100g de manteiga gelada em cubos
1 ovo
Gengibre em pó a gosto
1 pitada de sal
Ingredientes
Recheio
400g de doce de leite
200g de creme de leite
100g de nozes picadas
Manteiga e farinha de trigo para untar a forma
Modo de preparo
Massa
Triture as bolachas até obter uma farofa fina. Acrescente a manteiga gelada em cubos, o ovo, o gengibre em pó e a pitada de sal. Misture usando um garfo até formar uma massa úmida e maleável. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 20 cm com fundo removível. Acomode a massa na forma usando as pontas dos dedos, cobrindo fundo e laterais. Faça pequenos furos com um garfo e reserve.
Modo de preparo
Recheio
Misture bem o doce de leite com o creme de leite. Leve ao Micro-ondas Fischer. Após 3 minutos, abra o micro-ondas, mexa o creme e retorne por mais 3 minutos. Acrescente as nozes picadas e, em seguida, despeje o recheio sobre a massa. Pré-aqueça o Forno Fischer a 200°C por 5 minutos. Asse por 20 minutos, até firmar levemente. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por 2 horas, para ganhar consistência. Na hora de servir, salpique um pouco de açúcar por cima. Para realçar o sabor, finalize com algumas nozes inteiras ou uma leve pitada extra de gengibre por cima (opcional).
Dica
Sirva acompanhado de uma xícara de café sem açúcar, que equilibra perfeitamente a doçura da torta.