TORTA DE BATATAS COM MILHO VERDE E BACON

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

Massa

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de margarina

2 gemas

1 colher (café) de sal

2 colheres (sopa) de água

Ingredientes

Recheio de Milho Verde com Bacon

600g de batatas descascadas, cozidas e amassadas

150g de bacon fatiado

1 lata de milho verde escorrido e processado

3 gemas

1 colher (chá) de sal

1 pitada de noz-moscada

1 gema misturada com 1 colher (sopa) de leite (para pincelar)

Modo de preparo

Em uma tigela (ou batedeira), misture a farinha, a margarina, as gemas e o sal. Acrescente a água aos poucos até obter uma massa homogênea. Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma média. Fure a massa com um garfo. Leve ao congelador por 10 minutos para firmar. Asse em Forno Fischer preaquecido a 180°C por cerca de 8 minutos (pré-assar). Reserve.

Modo de preparo

Amasse as batatas ainda quentes até formar um purê. Reserve. Frite o bacon até dourar. Separe o bacon e reserve a gordura. Misture a gordura do bacon ao purê de batatas. Acrescente o milho processado, as gemas, o sal e a noz-moscada, misturando bem até ficar homogêneo. Coloque metade do recheio sobre a massa pré-assada. Distribua parte do bacon por cima. Cubra com o restante do recheio e finalize com o bacon restante. Pincele a superfície com a gema misturada ao leite.

Leve ao Forno Fischer preaquecido a 180°C por cerca de 10 a 15 minutos, ou até dourar. Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva.