TORTA DE BANANA

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

Ingredientes

Massa

2 xícaras (chá) de aveia em flocos finos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral

1 xícara (chá) de açúcar mascavo

¾ xícara (chá) de óleo de milho

Ingredientes

Recheio

8 bananas-nanicas maduras

¾ xícara (chá) de ameixas sem caroço, cortadas ao meio

Ingredientes

Cobertura

2 ovos

½ xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

1 colher (café) de canela em pó

Modo de preparo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa até obter uma farofa úmida. Reserve. Unte e enfarinhe uma fôrma refratária média. Espalhe metade da massa, pressionando levemente para formar a base. Corte as bananas em fatias finas no sentido longitudinal. Distribua metade das bananas sobre a massa, seguido de metade das ameixas. Cubra com o restante da massa, espalhando de forma uniforme. Faça uma nova camada com o restante das bananas e das ameixas. No liquidificador, bata todos os ingredientes da cobertura até obter uma mistura homogênea. Despeje sobre a torta. Leve para assar no Forno Fischer preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que esteja dourada e firme. Retire do forno, deixe amornar e sirva.