TORTA CREMOSA DE CHOCOLATE COM CEREJAS

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 90 minutos

Ingredientes

Massa

4 ovos (claras e gemas separadas)

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 xícara (chá) de leite quente

1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes

Recheio

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 e ½ copo de leite

1 xícara (chá) de chocolate em pó (bem cheia)

1 colher (chá) de essência de baunilha

2 colheres (sopa) de amido de milho

Ingredientes

Montagem e finalização

Calda da cereja

Licor de cereja (opcional)

Cerejas para decorar

Raspas de chocolate

Modo de preparo

Massa

Bata as claras em neve e reserve. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro. Misture delicadamente as claras em neve. Incorpore a farinha de trigo e o chocolate em pó, mexendo suavemente. Adicione o leite quente e, por último, o fermento. Despeje em forma untada e leve ao Forno Fischer preaquecido a 180°C por 20 a 30 minutos. Deixe esfriar.

Modo de preparo

Recheio

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e misture o leite condensado, o leite, o chocolate em pó, a baunilha e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem. Umedeça a massa com a calda de cereja misturada com licor (opcional). Espalhe o recheio sobre a massa. Decore com cerejas e raspas de chocolate. Leve à geladeira até ficar bem gelada antes de servir.