TALHARIM AO MOLHO BRANCO COM TIRAS DE FILÉ MIGNON

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

Ingredientes

1 fio de óleo

500g de filé mignon em tiras

2 dentes de alho amassados com sal

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola picada

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

400ml de leite

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Noz-moscada a gosto

Salsa picada a gosto

1 pacote de talharim (preparado conforme a embalagem)

Queijo ralado a gosto

Modo de preparo

Cozinhe o talharim em água fervente com sal, conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve. Coloque uma panela no Cooktop Fischer e aqueça o óleo, refogue o filé mignon com o alho e a pimenta-do-reino até dourar. Retire e reserve. Na mesma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até murchar. Acrescente a farinha de trigo e mexa por cerca de 2 minutos, sem deixar dourar. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até formar um molho cremoso. Volte a carne para a panela e misture bem. Ajuste o sal, acrescente a noz-moscada e finalize com a salsa. Junte o talharim cozido, misture delicadamente e desligue o fogo. Sirva com queijo ralado por cima.