TAÇA DE CEREJAS COM CREME E FIO DE OVOS

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes

Creme base

200g de manteiga

2 xícaras (chá) de açúcar

1 lata de creme de leite sem soro

2 gemas

2 pacotes de biscoito tipo Maria

Ingredientes

Mousse de cereja

1 vidro de cerejas ao maraschino

1 lata de leite condensado

1 envelope de gelatina incolor sem sabor

1 lata de creme de leite sem soro

Ingredientes

Cobertura

1 xícara (chá) de achocolatado

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de manteiga

1 lata de creme de leite sem soro

Ingredientes

Decoração

1 vidro de cerejas ao maraschino

200g de fio de ovos

Modo de preparo

Creme base

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Acrescente as gemas e o creme de leite, batendo até encorpar. Reserve. Utilize o soro do creme de leite misturado com ½ xícara (chá) de leite para umedecer os biscoitos. Em uma taça grande, forre o fundo e as laterais com os biscoitos umedecidos. Faça uma camada de creme e leve à geladeira enquanto prepara o restante.

Modo de preparo

Mousse de cereja

Hidrate e dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem. Bata no liquidificador as cerejas, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina dissolvida até ficar homogêneo. Leve à geladeira até começar a adquirir consistência cremosa.

Modo de preparo

Cobertura

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e misture o achocolatado, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo até dissolver completamente. Acrescente o creme de leite, misture bem e retire do fogo. Deixe esfriar. Sobre a base já iniciada, alterne camadas de biscoito, creme e mousse de cereja. Finalize com a cobertura de chocolate, despejando delicadamente para que escorra entre as camadas. Decore com cerejas e fio de ovos. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até ficar bem firme.

Dica

Para um acabamento mais sofisticado, monte em taças individuais e finalize com uma cereja inteira e fios delicados de fio de ovos no topo.