SONOMOMO

Rendimento: 6 porções

Tempo de prepare: 40 minutos

Ingredientes

2 pepinos japonês

200ml de vinagre de arroz

6 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de sal

Modo de preparo

Corte os pepinos em fatias bem finas e coloque-as em uma tigela. Misture o sal com as fatias de pepino, cubra a tigela e deixe descansar por cerca de 30 minutos, para que os pepinos liberem o excesso de líquido. Após o tempo de descanso, escorra e esprema bem o pepino para remover toda a água. Coloque uma panela no Cooktop Fischer e misture o vinagre de arroz e o açúcar, aqueça até que o açúcar se dissolva completamente, formando uma calda. Adicione as fatias de pepino bem espremidas à calda de vinagre e açúcar, misture e deixe esfriar completamente. Transfira o pepino temperado para um vidro com tampa e reserve na geladeira.