Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Ingredientes
200g de queijo tipo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
4 gemas
½ litro de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
4 claras batidas em neve
Modo de preparo
Coloque a farinha de trigo, o sal e as gemas em uma panela, e dissolva com o leite. Leve ao fogo, mexendo sempre até ferver, no Fogão Fischer. Retire do fogo, acrescente a manteiga e deixe esfriar um pouco. Bata as claras em neve e adicione o creme preparado e o queijo. Coloque a massa em uma fôrma antiaderente. Leve para assar no Forno Fischer preaquecido a 240°C até o suflê ficar corado. Sirva imediatamente