SUFLÊ DE DOCE DE LEITE

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes

1 lata de doce de leite

4 ovos

2 colheres (sopa) de açúcar refinado

Canela a gosto

1 colher (café) de essência de baunilha

Modo de preparo

Distribua uma pequena quantidade de doce de leite no fundo dos ramequins, formando uma camada fina. Reserve. Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve e, quando começarem a ganhar volume, adicione 1 colher (sopa) do açúcar aos poucos, continuando a bater até obter um merengue firme. Com cuidado, distribua o merengue sobre o doce de leite nos ramequins. Em um bowl, misture as gemas, o restante do açúcar, a canela e a essência de baunilha com o auxílio de um fouet, até obter um creme homogêneo. Despeje essa mistura delicadamente sobre o merengue. Leve para assar na Air Fryer Fischer preaquecida por 5 minutos a 180°C, asse por aproximadamente 8 minutos, até a superfície ficar levemente dourada. Sirva imediatamente.

Dica

Combina muito bem com uma bola de sorvete de creme, criando contraste entre quente e frio.