SORVETONE

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 90 minutos

Ingredientes

1 panettone de 500g

100g de frutas cristalizadas

50g de uvas-passas

Crocante de castanha de caju a gosto

Farofa crocante a gosto

Granulado branco a gosto

Fondant para cobertura

Sorvete de sabores variados (quantidade suficiente para rechear)

Cobertura para sorvete sabor rum para servir

Modo de preparo

Com uma faca, retire uma “tampa” da base do panettone e reserve. Remova cuidadosamente o miolo, formando uma cavidade, sem perfurar as laterais. Preencha o interior com camadas de sorvete, intercalando com frutas cristalizadas, uvas-passas e crocante de castanha de caju. Finalize fechando com a tampa retirada. Leve ao freezer por aproximadamente 3 a 4 horas, ou até que esteja bem firme. Retire do freezer e cubra com fondant. Decore com granulado branco e finalize com farofa crocante. Sirva acompanhado de cobertura para sorvete sabor rum.