SOPA RÚSTICA DE ABÓBORA

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes

½ gomo de linguiça calabresa picada em cubos pequenos

500g de abóbora madura em cubos

Água para cozinhar

2 tabletes de caldo de galinha ou legumes

Sal a gosto

Salsinha picada para finalizar

Modo de preparo

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e doure a linguiça calabresa até que fique levemente crocante. Acrescente a abóbora e cubra com água. Adicione os tabletes de caldo e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até a abóbora ficar bem macia. Com um garfo ou espremedor, amasse a abóbora na própria panela. Acerte o sal, misture bem e deixe ferver por mais 5 minutos até encorpar. Finalize com salsinha picada e sirva quente.

Dica

Para variar o sabor, substitua a abóbora por batata ou cenoura e adicione um toque de gengibre fresco ralado.