SOPA CREMOSA DE CEBOLA COM PÃO E CERVEJA

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes

2 cebolas picadas

300g de manteiga

750ml de caldo de galinha

1 e ½ lata de cerveja

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

1 pacote de pão de forma

250ml de creme de leite fresco

Noz-moscada a gosto

Modo de preparo

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e refogue as cebolas na manteiga até ficarem macias e translúcidas. Acrescente o caldo de galinha e a cerveja. Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione metade do pão de forma picado e cozinhe por aproximadamente 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Transfira a mistura para o liquidificador e bata até obter um creme homogêneo. Volte o creme para a panela, acrescente o creme de leite e aqueça delicadamente, sem deixar ferver. Corte o restante do pão de forma em cubinhos e frite na manteiga até dourar. Tempere com um pouco de noz-moscada e ajuste o sal. Sirva a sopa quente, acompanhada dos cubinhos de pão fritos.

Dica

Para uma apresentação sofisticada, polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado sobre a sopa antes de servir. Pode substituir parte da cerveja por vinho branco para um sabor mais suave.