SOPA CREME DE ABÓBORA

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes

1 kg de abóbora japonesa (cabotiá), sem casca e sem sementes, em cubos

3 envelopes de caldo de galinha

1,5 litro de água

1 colher (sopa) de óleo

½ xícara (chá) de requeijão cremoso

Modo de preparo

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a abóbora e o caldo de galinha, refogando por alguns minutos para intensificar o sabor. Acrescente a água, misture e cozinhe com a panela semi-tampada por cerca de 30 minutos, ou até a abóbora estar bem macia. Retire do fogo e deixe amornar. Transfira para o liquidificador e bata até obter um creme liso e homogêneo. Volte o creme à panela, adicione o requeijão e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo, até aquecer bem e incorporar.