Rendimento: 100 unidades
Tempo de preparo: 60 minutos
Ingredientes
250g de margarina (2 ½ tabletes)
2 gemas grandes ou 3 pequenas
1 xícara (chá) de açúcar
500g de amido de milho
2 colheres (sopa) de gengibre ralado
1 colher (chá) de raspas de limão
Margarina para untar
Farinha de trigo para polvilhar
Modo de preparo
Unte e enfarinhe uma assadeira grande e reserve. Em uma tigela, misture a margarina, as gemas e o açúcar até obter um creme liso e homogêneo. Adicione o amido de milho aos poucos, misturando e amassando com as mãos até formar uma massa macia, homogênea e fácil de modelar. Incorpore o gengibre ralado e as raspas de limão, misturando bem para distribuir os sabores. Modele a massa em bolinhas ou faça cordões grossos e corte os sequilhos com cerca de 3 cm de comprimento. Pressione levemente a superfície com um garfo para marcar. Disponha os sequilhos na assadeira, deixando cerca de 2 cm de espaço entre eles.
Leve para assar no Forno Fischer preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que estejam firmes e levemente dourados na base. Deixe esfriar antes de servir.
Dica
Para um sabor ainda mais aromático, acrescente à massa:
2 colheres (chá) de canela em pó
½ colher (café) de cravo-da-índia moído