SEQUILHOS DE COCO TRADICIONAIS

Rendimento: 50 unidades

Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes

3 colheres (sopa) de margarina sem sal, em temperatura ambiente

25ml de leite

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (café) de sal

1 ovo

1 colher (sopa) de farinha de trigo

3 xícaras (chá) de fécula de mandioca (polvilho doce)

1 e ½ xícara (chá) de coco ralado

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a margarina, o leite, o açúcar, o sal e o ovo até obter um creme homogêneo. Transfira a massa para uma superfície lisa e comece a sovar, adicionando a farinha de trigo, a fécula de mandioca e o coco ralado aos poucos. Amasse bem até obter uma massa macia e no ponto de enrolar. Dica: se a massa estiver muito mole, acrescente um pouco mais de fécula. Pegue pequenas porções da massa e modele rolinhos na espessura de um dedo. Com uma faca, faça leves marcas para decorar e corte no tamanho desejado. Se preferir, modele em formato de rosquinhas. Disponha os biscoitos em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando espaço entre eles. Leve ao Forno Fischer preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até ficarem levemente dourados na base.

Dica

Evite dourar demais a parte superior para manter a textura delicada e característica do sequilhinho — ele deve ficar clarinho e macio por dentro.