SEQUILHOS DE CAFÉ

Rendimento: 400g

Tempo de preparo: 45 minutos

Ingredientes

½ xícara (chá) de manteiga (em ponto pomada)

⅓ xícara (chá) de açúcar refinado

½ colher (café) de café solúvel

1 colher (sopa) de água quente

1 gema

1 xícara (chá) de amido de milho

1 xícara (chá) de farinha de arroz

Modo de preparo

Em uma vasilha, misture a manteiga e o açúcar. Dissolva o café solúvel na água quente e adicione à mistura, mexendo com um fouet até obter um creme leve. Acrescente a gema e misture novamente. Junte o amido de milho e a farinha de arroz, incorporando até obter uma massa homogênea. Modele bolinhas no tamanho desejado e disponha em assadeira. Leve ao Forno Fischer, preaquecido a 180°C, por cerca de 12 minutos. Atenção: não deixe dourar demais, para manter a textura macia. Deixe esfriar antes de armazenar.

Dica

Durabilidade: até 3 meses em potes bem fechados.