SANDUÍCHE DE FILÉ MIGNON COM BANANA

Rendimento: 2 sanduíches

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes

200g de filé mignon em tiras finas

1 banana madura (prata ou nanica), cortada em fatias longitudinais

2 pães de sua preferência (ciabatta, baguete ou brioche)

1 colher (sopa) de manteiga ou óleo para grelhar

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Queijo (opcional: brie, muçarela ou outro de sua preferência)

Folhas de rúcula ou agrião (opcional, para frescor)

Modo de preparo

Tempere o filé mignon com sal e pimenta-do-reino. Coloque uma frigideira com a manteiga ou o óleo no Cooktop Fischer e grelhe as tiras de carne rapidamente, apenas até dourar por fora, mantendo-as suculentas. Reserve. Na mesma frigideira, doure as fatias de banana até caramelizarem levemente. Retire e reserve. Corte os pães ao meio e, se desejar, toste levemente na frigideira. Monte os sanduíches colocando o filé mignon, as bananas caramelizadas, o queijo (se usar) e as folhas verdes. Feche o sanduíche e sirva imediatamente.

Dicas de finalização

Para uma versão mais sofisticada, adicione redução de balsâmico ou molho de mostarda e mel sobre a carne antes de colocar a banana.

O queijo brie combina perfeitamente com essa receita, derretendo levemente com o calor da carne e criando um contraste elegante com a banana caramelizada.