SALMÃO

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

2 kg de salmão

Sal a gosto

Suco de 1 limão

3 tomates picados

1 cebola pequena picada

10 azeitonas picadas

3 palmitos picados

Salsinha e cebolinha a gosto

1 pitada de orégano

Azeite a gosto

Modo de preparo

Abra o salmão e tempere com sal, suco de limão e azeite a gosto. Forre a grelha da Churrasqueira Fischer com papel-alumínio e coloque o salmão com a pele voltada para baixo. Asse por cerca de 20 minutos, até que os espinhos comecem a se soltar. Em uma tigela, misture os tomates, a cebola, as azeitonas, o palmito, a salsinha, a cebolinha e o orégano. Distribua essa mistura sobre o salmão, regue com um pouco de azeite, cubra com papel-alumínio e leve novamente para assar por mais 20 minutos.