SALMÃO AO VINHO BRANCO E TOMILHO AO VAPOR

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 35 minutos

Ingredientes

2 postas de salmão fresco (aprox. 180 g cada)

1 cebola média picada

Ramos de cebolinha

½ colher (chá) de sal marinho (ou a gosto)

3 ramos de tomilho fresco

½ xícara (chá) de vinho branco seco

Azeite de oliva extravirgem para finalizar

Modo de preparo

Corte uma tira de papel alumínio de 20x40 e dobre ao meio. Sobre ele faça uma camada de cebola, 1 posta de salmão, tempere com o sal e ramos de tomilho e 2 ramos de cebolinha. Feche o papel alumínio como um saco, selando bem as laterais. Por último despeje a metade do vinho branco e feche bem abertura restante. Faça a mesma coisa com o outro salmão. Pré-aqueça o Forno Ebony na função Vapor a 90°C. Coloque os embrulhos de salmão na bandeja perfurada. Asse por 15 minutos de cada lado. Retire cuidadosamente o salmão do forno, regue com azeite e sirva em seguida.

Sugestão de acompanhamento

Sirva com legumes cozidos no vapor (aspargos, cenoura ou brócolis) ou com purê de mandioquinha, que harmoniza perfeitamente com o toque herbal do tomilho e o vinho branco.