SALADA FRIA DE CARNE DESFIADA

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

Salada

1 kg de acém

1 e ½ litros de água

1 folha de louro

3 cravos-da-índia

2 dentes de alho

1 tablete de caldo de carne

7 cebolas pequenas, cortadas ao meio

6 folhas de alface

1 pimentão verde processado

1 tomate sem sementes processado

12 batatas bolinha, cozidas

1 colher (chá) de alecrim

Cebolinha e salsinha processadas a gosto

Ingredientes

Molho

1 xícara (chá) do caldo da carne

2 colheres (sopa) de molho de soja

1 colher (sopa) de azeite

Suco de ½ limão

Modo de preparo

Salada

Coloque a panela de pressão no Cooktop Fischer e adicione o acém, a água, a folha de louro, os cravos, o alho e o tablete de caldo de carne. Cozinhe por aproximadamente 30 minutos, ou até que a carne esteja macia. Acrescente as cebolas cortadas e cozinhe por mais 10 minutos. Retire a carne, desfie e deixe esfriar. Em uma saladeira, coloque a carne desfiada, as folhas de alface, o pimentão, o tomate e as batatas bolinha.

Modo de preparo

Molho

Em uma panela, misture o caldo da carne, o molho de soja, o azeite e o suco de limão. Cozinhe até reduzir ligeiramente. Regue o molho sobre a salada. Decore com alecrim, cebolinha e salsinha processadas. Sirva em seguida, mantendo a salada fresca e saborosa.