SALADA DE MACARRÃO

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Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

 

Ingredientes

Salada

150g de ricota

150g de maionese

1 cenoura cortada em rodelas e ligeiramente cozidas

1 funcho cortado em cubos

100g de ervilhas

50g de azeitonas verdes sem caroço

50g de alcaparras

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

500g de macarrão

 

Modo de preparo

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e cozinhe o macarrão, até estar macio. Reserve até esfriar. Em um refratário misture a ricota com a maionese até ficar um creme homogêneo. Junte a cenoura, o funcho, a ervilha, as azeitonas e as alcaparras. Acrescente o macarrão já frio. Tempere com o sal e a pimenta, mexa bem para incorporar o sabor e sirva em seguida.