SALADA DE MACARRÃO CHINESA

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

Ingredientes

Salada

250g de macarrão chinês (bifun)

1 litro de água

200g de ervilha-torta cortada na diagonal

¾ xícara (chá) de amendoim torrado

400g de camarão cozido

Cebolinha picada a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes

Molho

10g de gengibre ralado

2 dentes de alho picados

60ml de vinagre de arroz

90ml de óleo de gergelim

1 colher (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Salada

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e leve a água para ferver. Adicione o bifun e escalde rapidamente, até ficar al dente. Escorra bem e transfira para uma tigela grande. Acrescente a ervilha-torta, o amendoim, o camarão e a cebolinha. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture delicadamente.

Modo de preparo

Molho

Em um recipiente, misture bem o gengibre, o alho, o vinagre de arroz, o óleo de gergelim e o açúcar até obter um molho homogêneo. Despeje sobre a salada e misture para envolver todos os ingredientes. Sirva em temperatura ambiente ou levemente gelada. Se desejar, finalize com mais amendoim e cebolinha por cima para dar textura e frescor.