SALADA DE FRANGO COM AGRIÃO

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

Ingredientes

500g de lascas de frango

3 xícaras (chá) de pão italiano em cubos

¼ xícara (chá) de suco de limão

¾ xícara (chá) de água

⅓ xícara (chá) de hortelã picada

½ xícara (chá) de azeite

1 colher (chá) de gengibre ralado

3 tomates maduros, cortados em cubos

Sal e pimenta-do-reino a gosto

4 xícaras (chá) de folhas de agrião

Modo de Preparo

Coloque uma panela no Cooktop Fischer e cozinhe o frango por 30 minutos em água e sal. Espere esfriar e corte em lascas. Em uma tigela grande, misture o frango, pão italiano, suco de limão, água, hortelã, azeite, gengibre e tomates. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Distribua a mistura entre seis pratos. Por cima, disponha as folhas de agrião lavadas e sirva.