Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Ingredientes
⅓ xícara (chá) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de suco de laranja
1 cebola pequena picada
1 colher (chá) de sementes de erva-doce
Sal a gosto
1 e ½ xícara (chá) de grãos de aveia cozidos
Folhas de escarola
Folhas de agrião
Folhas de rúcula
1 laranja em fatias para enfeitar
Modo de preparo
Misture o azeite de oliva, o suco de laranja, a cebola picada, as sementes de erva-doce, o sal e a aveia cozida. Reserve. Arrume as folhas de escarola, agrião e rúcula em uma saladeira. Coloque a mistura de aveia sobre as folhas. Guarneça com as fatias de laranja. Regue com um pouco mais de azeite e sirva em seguida.