SALADA DE COUVE À MODA MINEIRA

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: cerca de 10 minutos

Ingredientes

1 maço de couve-manteiga

100g de bacon fatiado

Alho picado a gosto

Cebola picada a gosto

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

100g de farinha de mandioca grossa

Sal a gosto

Modo de preparo

Lave bem as folhas de couve, retire o talo central e fatie bem fininho. Em uma vasilha funda, coloque a farinha de mandioca e, em seguida, acrescente a couve fatiada, misturando levemente. Coloque uma frigideira no Cooktop Fischer e aqueça o azeite e refogue o bacon até começar a dourar. Acrescente o alho e a cebola, refogando até ficarem levemente dourados e aromáticos. Ajuste o sal. Despeje o refogado ainda quente sobre a couve com a farinha e misture bem, envolvendo todos os ingredientes. Leve à geladeira por alguns minutos para resfriar e sirva em seguida.

Dica

Sirva como acompanhamento de feijoada, carnes cozidas ou assados, trazendo um toque crocante e saboroso típico da culinária mineira.