SALADA CAESAR

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes

Salada

1 alface americana lavada, higienizada e picada grosseiramente

1 peito de frango sem osso, temperado, grelhado e cortado em tiras (opcional)

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosseiramente

2 xícaras (chá) de croutons crocantes (preferencialmente feitos com pão de forma sem casca)

Ingredientes

Molho Caesar

½ xícara (chá) de óleo de milho, canola ou girassol

½ xícara (chá) de azeite

1 gema

2 dentes de alho amassados

5 filés de anchovas (de conserva)

2 colheres (sopa) de maionese caseira

1 colher (sopa) de mostarda

1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de preparo

No processador ou mixer, coloque o óleo, azeite, gema, alho, anchovas, maionese, mostarda e suco de limão. Processe até obter um molho cremoso, mas sem bater demais, para evitar que vire uma maionese espessa. Reserve na geladeira até a hora de servir. Em uma saladeira funda, distribua a alface picada. Acrescente as tiras de frango grelhado (se estiver usando). Regue com o molho Caesar preparado. Salpique o parmesão ralado grosseiramente por cima. Adicione os croutons apenas na hora de servir, para manter a crocância.

Dica

Faça seus próprios croutons na Air Fryer Fischer.